Cuando crees una aplicación con Composer, establece una versión fija de tus dependencias siempre que puedas:
"require": {"fonzie": "1.0.3"} …en lugar de "require": { "fonzie": "1.*"}
Así evitas que las dependencias se actualicen automáticamente, lo que podría originar problemas. Nos ha pasado más de una vez, te lo aseguro.
